Il s'agit d'un poirier, fines génoises, mousseline et poires. La déco est en pâte d'amande.

La base est faite à partir de 2 génoises natures, et 2 génoises au chocolat. La moitié du gâteau est fourré avec une ganache au chocolat, l'autre moitié avec une mousseline. La déco est faite avec de la pâte à sucre.

Ce gâteau est un poirier, génoise, mousseline et poires. La décoration est en pâte d'amande, et la Betty Boop est un window au chocolat.